La Levadura de Cerveza se usa como suplemento nutricional. Es rico en proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Es el producto derivado de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo, se trata de un microorganismo llamado Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular. Las levaduras fueron de los primeros microorganismos utilizados como fuente de proteínas. La levadura de cerveza tiene un sabor amargo, por ello muchos prefieren consumirlo en cápsulas.

 

Aunque puede no ser muy conocido, también es un ingrediente utilizado en la producción de cerveza y pan.  Tal vez, por eso algunas personas le atribuyen ciertos “beneficios” a estos productos.

 

 

Sus diversos componentes provocan un fortalecimiento del sistema inmunológico, gracias al aporte de energía y resistencia. También mantiene fuerte el corazón y sistema arterial. Es rica fuente de: proteína, selenio, potasio, hierro, zinc y magnesio.

 

Su elevado contenido en vitamina B2, aminoácidos y minerales hace que la levadura de cerveza aporte una cantidad de energía elevada. Esto también ayuda a mantener la piel, el cabello, los ojos y la boca saludables. Gran fuente de vitaminas del grupo B como Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido pantoténico (B5), Piridoxina (B6), Ácido fólico (B9) y Biotina (B7).

 

Sus componentes permiten que su consumo habitual reduzca el nivel de colesterol de alta densidad (“colesterol malo”), así como de triglicéridos.

 

Contiene un elevado nivel de probióticos que nutre la flora intestinal y posee gran cantidad de fibra que ayuda regular el tránsito intestinal. Se puede convertir en una forma eficaz de prevenir la diarrea. Se ha utilizado para tratar otros trastornos del tracto digestivo, que incluyen: diarrea causada por antibióticos, diarrea ocasionada por un alimento contaminado, síndrome del intestino irritable o intolerancia a la lactosa.

 

La Levadura de Cerveza no contiene azúcares ni grandes cantidades de sodio, este suplemento alimenticio resulta de gran utilidad para mantener estable la tensión arterial, además resulta de ayuda para problemas con la metabolización.

 

 

La levadura de cerveza suele consumirse en forma de polvo, líquido o cápsulas.  Ya que es amargo se suele consumir en cápsulas, si deseas tomarlo en esta presentación puedes consumir 2 cápsulas, 3 veces al día con los alimentos.

 

Consulte con su médico antes de tomar levadura de cerveza si consume ciertos medicamentos de manera habitual, si tiene un catéter venoso central, si está embarazada, en periodo de lactancia o si tiene cualquiera de las siguientes condiciones: diabetes, enfermedad de Crohn, candidiasis frecuentes, alergias a la levadura, sistema inmunológico debilitado.