El consumo de Tocosh proviene desde la antigüedad, sobretodo por los pobladores alto andinos. Los Incas lo consumían y lo consideraban un regalo de los Apus (sus Dioses).

Este alimento milenario de la medicina natural peruana se trata de papa la cual es fermentada en agua en un agujero de 1.5 metros de profundidad y 1 metro de diámetro en la tierra. Se coloca normalmente durante unos 6 meses a 2 o 6 metros cerca de un riachuelo. Este proceso se hacía antiguamente para prolongar el tiempo de vida de la papa.

El olor penetrante característico del Tocosh se debe a este proceso de fermentación. Su olor repele un poco, pero al momento de probarlo sabe a una papa normal.

Actualmente se ofrecen distintos formatos como polvo, cápsula, líquido que ayudan mucho a su ingesta.

En este proceso de fermentación aparecen ciertas bacterias y ciertos hongos que nos brindan un alimento antibiótico natural. Por ello, al Tocosh se le conoce como “Penicilina de los andes” o “Penicilina Natural del Perú”

Además, nos brinda de componentes probióticos por su contenido de alcaloides, aminoácidos, antimicrobianos y bactericidas.

Contiene: hierro, vitamina D, C, B6, magnesio y potasio. Aporta grandes cantidades de carbohidratos y también aceites polisaturados buenos para nuestra salud.

Su consumo es para grandes y chicos. Entre los beneficios que podemos encontrar están los siguientes:

• Ayuda tratar úlceras estomacales.
• Gastritis crónica.
• Afecciones renales.
• Cicatrización de hemorroides.
• Mejora el proceso digestivo, flora intestinal, el sistema inmune.
• Previene la osteoporosis.
• Ayuda contra posibles problemas de la piel y caída de cabello.
• Alivia las afecciones respiratorias altas bronquitis, faringitis, asma y neumonías.

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