Su uso milenario lo convirtió en un producto inminente en la medicina natural peruana. Considerado como la penicilina de los andes por su increíble poder antibiótico, fue consumido desde el tiempo de los incas, debido a que se creía un regalo de los Apus (dioses) en agradecimiento a sus constantes ofrendas y rituales.
El Tocosh, es obtenido a través de la pulpa de la papa fermentada. Este tubérculo, es considerado un alimento del Perú, que contiene muchos beneficios como el hierro, vitamina D, C, B6, magnesio y potasio, sustancias que transforman a este producto en la penicilina natural al curar enfermedades como úlceras, gastritis, problemas respiratorios, caída de cabello, posibles enfermedades a la piel y evitar la osteoporosis.